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durumis AI द्वारा संक्षेपित पाठ
- अंडे शरीर के लिए अच्छा भोजन हैं, लेकिन गर्मी के मौसम में खाद्य विषाक्तता का खतरा होता है, इसलिए भंडारण में सावधानी बरतनी चाहिए।
- अंडे को पकाने से पहले धोना चाहिए, और जब रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, तो उन्हें कम तापमान परिवर्तन वाले क्षेत्र में संग्रहीत करना चाहिए।
- विशेष रूप से यात्रा के दौरान, कच्चे अंडे या अधपके अंडे का सेवन करने से बचना चाहिए, और गर्भवती महिलाओं और कमजोर लोगों को भी घरेलू रूप से अंडे पकाकर खाना चाहिए।
अंडे शरीर के लिए एक अच्छा भोजन हैं, लेकिन गर्मियों में उन्हें संभालने में सावधानी बरतनी चाहिए।
फूड पॉइजनिंग का खतरा होने के कारण, ताजगी बनाए रखना और स्वच्छता पर ध्यान देना आवश्यक है।
आइए जानते हैं कि हमारे आहार में अंडों को स्वस्थ तरीके से कैसे खाया जाए।
◆"संग्रहीत करने से पहले धोएं नहीं" =
कुछ लोग अंडे के छिलके से चिपके हुए किसी भी मलबे को दूर करने के लिए उन्हें धोकर संग्रहीत करते हैं,
लेकिन इससे बचना चाहिए।
अंडे के छिलके में सूक्ष्म छेद होते हैं, इसलिए धोने पर सूक्ष्मजीवों के प्रवेश की संभावना होती है।
इसके अलावा, अगर छिलका टूट जाता है, तो संदूषण का खतरा बढ़ जाता है।
इसलिए, अंडे को पकाने से पहले ही धोना और सुखाना उचित है।
◆"अंडे के छिलके से सावधान रहें" =
अंडे के छिलके में भी साल्मोनेला बैक्टीरिया हो सकता है जो फूड पॉइजनिंग का कारण बनता है।
साल्मोनेला बैक्टीरिया गर्मी के प्रति संवेदनशील होता है और खाना पकाने की प्रक्रिया (70℃ से 3 मिनट तक गर्म करने पर) में लगभग खत्म हो जाता है, लेकिन पूरी तरह से पका नहीं
होने पर, साल्मोनेला बैक्टीरिया जीवित रह सकता है।
यह वही कारण है कि गर्भवती महिलाओं और वृद्ध लोगों को कच्चे अंडे या आधे पके हुए अंडे से बचना चाहिए।
कच्चे अंडे को छूने के बाद, अपने हाथों, बर्तनों, कटिंग बोर्ड और काउंटर को साबुन से धोकर गर्म पानी से साफ करना चाहिए।
◆"रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने के लिए भी टिप्स हैं..." =
अंडे को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करते समय, ताजगी बनाए रखने के लिए रेफ्रिजरेटर के स्थान के अनुसार तापमान आदि को
ध्यान में रखना चाहिए। रेफ्रिजरेटर का दरवाजा अंदर की तुलना में अधिक गर्म होता है और तापमान में उतार-चढ़ाव होता है, इसलिए अंडे
स्टोर करते समय, केवल जल्दी खाने वाले अंडे ही दरवाजे पर रखें।
अंडों को लंबे समय तक रखने के लिए, उन्हें पैकेजिंग में रखकर रेफ्रिजरेटर के अंदर स्टोर करना चाहिए।
◆"कच्चे अंडे से परहेज करें।" =
जो लोग छुट्टियों के लिए विदेश यात्रा की योजना बना रहे हैं, उन्हें अपने गंतव्य पर कच्चे अंडे या आधे पके हुए अंडे खाने से बचना चाहिए।
पूरी तरह से पके हुए अंडे खाना स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।
कच्चे अंडे में स्थानीय संक्रमण या फूड पॉइजनिंग का खतरा अधिक होता है।
विशेष रूप से, गर्भवती महिलाओं और वृद्ध व्यक्तियों को भारत में भी अंडे पकाकर ही खाना चाहिए।
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