- 세상의 모든 상식
Текст, переведенный ИИ.
Резюме публикации от ИИ durumis
- Яйца – полезный продукт, но летом повышается риск пищевого отравления, поэтому важно правильно их хранить и готовить.
- Мыть яйца следует непосредственно перед приготовлением, готовить их при температуре не менее 70℃, а также избегать употребления сырых яиц.
- При хранении в холодильнике лучше всего размещать яйца в наиболее стабильной части, а во время поездок за границу воздерживаться от употребления сырых яиц.
Яйца – полезный продукт, но летом их хранение требует особого внимания.
Из-за риска пищевого отравления необходимо максимально сохранить свежесть яиц и соблюдать гигиену.
Давайте разберемся, как употреблять яйца в пищу, не подвергая себя риску, ведь они являются неотъемлемой частью нашего рациона.
◆"Перед хранением не мойте яйца" =
Некоторые люди перед хранением тщательно моют яйца, чтобы удалить с поверхности скорлупы загрязнения,
но лучше этого не делать.
Скорлупа яйца имеет микроскопические поры, и при мытье в них могут проникнуть микроорганизмы.
Кроме того, при повреждении скорлупы возрастает риск загрязнения.
Поэтому желательно мыть яйца непосредственно перед приготовлением и сразу же высушивать.
◆"Будьте осторожны со скорлупой яиц" =
На скорлупе яиц могут присутствовать бактерии сальмонеллы, вызывающие пищевое отравление.
Сальмонелла чувствительна к высокой температуре и в процессе приготовления (нагревание до 70℃ в течение 3 минут и более) практически полностью погибает, но если яйцо не будет полностью приготовлено,
то сальмонелла может выжить.
Вот почему беременным женщинам и пожилым людям не следует употреблять сырые яйца или яйца всмятку.
После контакта с сырыми яйцами необходимо вымыть руки, посуду, разделочные доски и рабочую поверхность с мылом и теплой водой.
◆"Хранение в холодильнике тоже имеет свои особенности..." =
При хранении яиц в холодильнике для максимального сохранения свежести следует учитывать температуру в разных зонах холодильника.
В дверце холодильника температура выше, чем внутри, и она подвержена большим колебаниям, поэтому при хранении яиц в дверце следует класть туда только те, которые будут съедены в ближайшее время.
Яйца, которые планируется хранить дольше, лучше хранить в заводской упаковке в задней части холодильника.
◆"Избегайте сырых яиц." =
Если вы планируете поездку за границу во время отпуска, лучше воздержаться от употребления сырых яиц или яиц всмятку в месте отдыха. Лучше употреблять в пищу хорошо проваренные яйца.
Это связано с повышенным риском заражения инфекционными заболеваниями или пищевым отравлением, которые могут циркулировать в данной местности.
Особенно беременным женщинам и пожилым людям следует употреблять яйца в вареном виде, даже находясь в России.
https://dd88.tistory.com/
https://dd88.tistory.com