Le uova sono un alimento salutare, ma in estate è necessario prestare attenzione alla loro conservazione.
È necessario mantenere il più possibile la freschezza e prestare attenzione all'igiene, poiché esiste il rischio di intossicazione alimentare.

Scopriamo come mangiare le uova in modo sano, un alimento che non può mancare nella nostra dieta.

◆"Non lavarle prima della conservazione" =

Alcune persone lavano le uova accuratamente per rimuovere eventuali residui di sporco attaccati al guscio, ma

è meglio evitare di farlo.

Il guscio dell'uovo presenta dei pori microscopici, quindi se lavato aumenta la possibilità di penetrazione dei microrganismi.

Inoltre, se il guscio si rompe, il rischio di contaminazione è maggiore.

Pertanto, è consigliabile lavare le uova solo prima della cottura e asciugarle.

◆"Fai attenzione al guscio dell'uovo" =

Anche sul guscio delle uova potrebbe essere presente il batterio Salmonella, che può causare intossicazione alimentare.

Il batterio Salmonella è sensibile al calore e durante la cottura (70℃ per almeno 3 minuti) viene quasi del tutto eliminato, ma

se non si cuoce completamente, c'è la possibilità che sopravviva.

Questo è il motivo per cui le donne in gravidanza e gli anziani devono evitare di consumare uova crude o poco cotte.

Dopo aver toccato le uova crude, è necessario lavare le mani, i piatti, i taglieri e i piani di lavoro con acqua calda e sapone.

◆"Anche la conservazione in frigorifero ha i suoi trucchi..." =

Quando si conservano le uova in frigorifero, è bene considerare la temperatura di ogni parte del frigorifero per mantenere il più possibile la freschezza. La porta del frigorifero è più calda della parte interna e le variazioni di temperatura sono più ampie, quindi

le uova da consumare subito vanno messe nella porta del frigorifero.

Le uova che si desidera conservare più a lungo è meglio conservarle nella parte interna del frigorifero, nella loro confezione originale.

◆"Evita le uova crude." =

Se stai progettando un viaggio all'estero in occasione delle vacanze, è meglio evitare di mangiare uova crude o poco cotte durante il viaggio. È meglio consumare uova ben cotte.

Ciò perché le uova crude presentano un alto rischio di infezioni e intossicazioni alimentari diffuse localmente.

Soprattutto le donne in gravidanza e gli anziani dovrebbero consumare le uova cotte anche in Italia.
https://dd88.tistory.com/