Sıcak Havalarda Dikkatli Saklama: Yumurta, Sağlıklı Tüketme Yolları

Yumurta sağlıklı bir besindir ancak yaz aylarında saklama koşullarına dikkat edilmelidir.
Gıda zehirlenmesi riski bulunduğundan, mümkün olduğunca tazeliğini koruyarak ve hijyene dikkat ederek saklanmalıdır.

Beslenme düzenimizden eksik olmayan yumurtayı sağlıklı bir şekilde tüketmenin yollarını öğrenelim.

◆"Saklamadan önce yıkamayın" =

Yumurta kabuğuna yapışmış yabancı maddeleri temizlemek için iyice yıkayıp saklayan kişiler olabilir ancak,

Bundan kaçınmak gerekir.

Yumurta kabuğunda mikroskobik delikler olduğundan, yıkama durumunda mikroorganizmaların girme olasılığı vardır.

Ayrıca kabuğun kırılması durumunda kontaminasyon riski artar.

Bu nedenle, yumurtaları pişirmeden hemen önce yıkayıp kurulamak daha iyidir.

◆"Yumurta kabuğuna dikkat edin" =

Yumurta kabuğunda da gıda zehirlenmesine neden olan Salmonella bakterisi bulunabilir.

Salmonella bakterisi ısıya karşı hassastır ve pişirme işlemi (70℃'de 3 dakika veya daha uzun süre ısıtma) sırasında neredeyse tamamen yok olur ancak tam olarak pişirilmezse,

Salmonella bakterisinin hayatta kalma olasılığı vardır.

Gebe kadınlar ve yaşlıların çiğ yumurta veya az pişmiş yumurtadan kaçınmasının nedeni budur.

Çiğ yumurtaya dokunduktan sonra ellerinizi, kapları, kesme tahtalarını ve tezgahları sabunla ve ılık suyla yıkamalısınız.

◆"Buzdolabında saklarken de püf noktaları var..." =

Yumurtaları buzdolabında saklarken, mümkün olduğunca tazeliğini korumak için buzdolabının bölmelerinin sıcaklık gibi özelliklerini

göz önünde bulundurmak iyi olur. Buzdolabı kapısının iç tarafı, iç kısımlara göre daha sıcak ve sıcaklık değişimleri daha fazladır, bu nedenle yumurtaları

saklarken hemen tüketilecekleri kapıya koyun.

Daha uzun süre saklanacak yumurtalar ambalajında buzdolabının iç kısmına konulmalıdır.

◆"Çiğ yumurtadan kaçının." =

Tatil zamanı gelmiş ve yurt dışı seyahati planlayanlar varsa, seyahat ettikleri yerlerde çiğ yumurta veya az pişmiş yumurta yememelidir.

Sağlık açısından iyidir, tamamen pişmiş yumurtaları tüketin.

Çiğ yumurtada, o bölgede yaygın olan enfeksiyon hastalıkları veya gıda zehirlenmesi riski yüksektir.

Özellikle hamile kadınlar ve yaşlılar, Türkiye'de bile yumurtaları pişmiş olarak tüketmelidir.
https://dd88.tistory.com/