Cuidado com o armazenamento no calor. Como comer ovos de forma saudável

Ovos são alimentos nutritivos, mas é preciso cuidado com o armazenamento durante o verão.
Há risco de intoxicação alimentar, por isso é importante manter a frescura e a higiene ao máximo.

Vamos descobrir como consumir ovos de forma saudável, um alimento essencial em nossa dieta.

◆"Não lave antes de guardar" =

Algumas pessoas lavam os ovos para remover sujeiras da casca antes de guardá-los, mas

é melhor evitar.

A casca do ovo possui pequenos poros, e a lavagem pode permitir a entrada de microrganismos.

Além disso, se a casca quebrar, o risco de contaminação aumenta.

Portanto, o ideal é lavar os ovos apenas antes de cozinhá-los e secá-los bem.

◆"Cuidado com a casca do ovo" =

A casca do ovo também pode conter a bactéria Salmonella, causadora de intoxicação alimentar.

A Salmonella é sensível ao calor e geralmente é eliminada durante o cozimento (70℃ por 3 minutos ou mais), mas se o ovo não estiver totalmente cozido,

a bactéria pode sobreviver.

É por isso que grávidas e idosos devem evitar ovos crus ou cozidos em ponto mole.

Após manusear ovos crus, lave bem as mãos, pratos, tábuas de corte e bancadas com água quente e sabão.

◆"Dicas para guardar na geladeira" =

Ao guardar ovos na geladeira, é importante considerar a temperatura de cada compartimento para mantê-los frescos por mais tempo.

A porta da geladeira tem temperatura mais alta e maior variação de temperatura do que o interior, por isso, coloque apenas os ovos que serão consumidos em breve na porta.

Para os ovos que serão consumidos mais tarde, o ideal é armazená-los na embalagem original na parte interna da geladeira.

◆"Evite ovos crus" =

Se você está planejando uma viagem internacional nas férias, evite consumir ovos crus ou em ponto mole no destino.

O ideal é consumir ovos bem cozidos para garantir sua saúde.

Isso porque há maior risco de infecções e intoxicação alimentar com ovos crus em outros países.

Principalmente grávidas e idosos devem ter cuidado com o consumo de ovos, mesmo no Brasil, e sempre cozinhá-los bem.
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