Hittegolf opslag voorzichtigheid. Eieren, gezond eten

Eieren zijn een gezond voedingsmiddel, maar in de zomer moet u voorzichtig zijn met de opslag.
Vanwege het risico op voedselvergiftiging is het belangrijk om de versheid zo veel mogelijk te behouden en aandacht te besteden aan hygiëne.

Laten we eens kijken hoe we eieren, die niet uit ons dieet weg te denken zijn, gezond kunnen eten.

◆"Was eieren niet voor opslag" =

Sommige mensen wassen eieren grondig om vuil te verwijderen voordat ze ze bewaren,

maar dat is af te raden.

De eierschil heeft microscopisch kleine gaatjes, waardoor micro-organismen bij het wassen kunnen binnendringen.

Bovendien neemt het risico op besmetting toe als de schaal beschadigd raakt.

Daarom is het raadzaam om eieren vlak voor het bereiden te wassen en te drogen.

◆"Wees voorzichtig met eierschalen" =

Ook op de eierschil kunnen salmonellabacteriën zitten, die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken.

Salmonellabacteriën zijn gevoelig voor hitte en sterven tijdens het kookproces (70 ℃ gedurende 3 minuten of langer) bijna allemaal af, maar als ze niet volledig gaar zijn,

bestaat er een kans dat ze overleven.

Dit is de reden waarom zwangere vrouwen en ouderen rauwe eieren of eieren die halfgaar zijn moeten vermijden.

Na het hanteren van rauwe eieren moeten handen, kommen, snijplanken en aanrechtbladen met zeep en warm water worden gewassen.

◆"Ook bij het bewaren in de koelkast zijn er tips..." =

Wanneer u eieren in de koelkast bewaart, is het raadzaam om rekening te houden met de temperatuurverschillen per plek in de koelkast om de versheid zo lang mogelijk te behouden.

De deur van de koelkast is warmer dan de binnenkant en de temperatuur schommelt er meer, dus als u eieren bewaart, legt u alleen de eieren die u snel op gaat eten in de deur.

Eieren die u langer wilt bewaren, bewaart u het beste in de verpakking in de koelkast.

◆"Vermijd rauwe eieren." =

Als u van plan bent om op vakantie te gaan naar het buitenland, is het verstandig om in het buitenland rauwe eieren of halfgare eieren te vermijden. Het is beter om gekookte eieren te eten.

Dit komt omdat er een verhoogd risico is op infectieziekten en voedselvergiftiging die lokaal voorkomen in rauwe eieren.

Vooral zwangere vrouwen en ouderen moeten eieren in Nederland ook altijd gaar eten.
https://dd88.tistory.com/