सीप को अच्छी तरह से साफ कैसे करें

खोल सहित के शंखों को रेत निकालने के लिए सबसे पहले शंखों को शिथिल करने की स्थिति बनानी होगी।
अर्थात मीठे पानी में रहने वाले बालक शंख के लिए सादा पानी अच्छा होता है,
लेकिन मोशी शंख के लिए, जो समुद्र में उगता है, समुद्री जल के समान सांद्रता,
अर्थात 5 कप पानी में 2 बड़े चम्मच नमक का घोल तैयार करें।
उस पानी में शंख को थोड़ा डुबोएं और उसे थोड़ा अंधेरे और शांत स्थान पर रख दें, तो
शंख शिथिल होकर सांस लेना शुरू कर देगा,
और इसलिए उसके अंदर की मिट्टी या रेत बाहर निकल जाएगी।
रेत निकल जाने के बाद पानी बदल दें और शंखों को एक-दूसरे से रगड़कर
आपस में टकराने दें ताकि खोल पर लगी गंदगी साफ हो जाए। शंख के खोल बहुत गंदे होते हैं।
शंखों को रेत निकालने के बाद जल्दी खराब होने लगते हैं, इसलिए उन्हें जल्दी पकाना अच्छा होता है।
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