- 다시 데워 먹으면 안 되는 음식 5가지
- 다시 데워 먹으면 안 되는 음식 5가지 냉장고에 넣어두었던 음식을 먹으려면 전자레인지 등에 다시 데워야 한다. 하지만 연구에 따르면 이렇게 다시 데었다가는 건강에 해로운 물질을 쏟아내는 식품들이 있다. 미국 여성지 '우먼스 데이'가 다시 데워서 먹으면 안 되는 음식 5종류를 소개했다. ◆시금치, 셀러리, 비트=열을 가하면 이런 채소들에 들어있는 질산염이 독소로 바뀔 수 있으며 특히 두 번째 데울 때는 발암물질이 나올 수 있다. 이런 채소들은 다시 데워먹는 음식에 들어가지 않도록 주의해야 한다. ◆버섯=일반적으로 버섯은 손질을 한 뒤 바로 다 먹는 게 좋다. 버섯은 자르는 순간부터 단백질의 질이 악화된다. ◆달걀=삶거나 스크램블로 만든 달걀을 다시 데우면 독소가 발생할 수 있다. 이런 독소는 소화기 계통에..
5 ऐसी फ़ूड आइटम्स जो दोबारा गर्म करके नहीं खानी चाहिएफ्रिज में रखे हुए फ़ूड को खाने के लिए, उसे माइक्रोवेव या अन्य तरीके से गर्म करना पड़ता है। लेकिन कुछ शोध के अनुसार, कुछ फ़ूड आइटम्स को दोबारा गर्म करने पर, उनमें ऐसे हानिकारक तत्व बन सकते हैं जो सेहत के लिए नुकसानदेह हैं। अमेरिकी महिला पत्रिका 'वूमन्स डे' ने 5 ऐसी फ़ूड आइटम्स के बारे में बताया है जिन्हें दोबारा गर्म करके नहीं खाना चाहिए।◆पालक, अजवाइन, चुकंदर=इन सब्जियों में मौजूद नाइट्रेट को गर्म करने पर टॉक्सिन में बदल सकता है, और खासकर दूसरी बार गर्म करने पर, कैंसर पैदा करने वाले पदार्थ बन सकते हैं। इसलिए इन सब्जियों को दोबारा गर्म किए जाने वाले भोजन में इस्तेमाल करने से बचना चाहिए।◆मशरूम=आमतौर पर मशरूम को काटने के बाद तुरंत खा लेना चाहिए। मशरूम को काटने के बाद से ही उसमें मौजूद प्रोटीन की गुणवत्ता घटने लगती है।◆अंडे=उबले या भुने हुए अंडे को दोबारा गर्म करने पर विषैले पदार्थ पैदा हो सकते हैं। ये विषैले पदार्थ पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचा सकते हैं।◆आलू=आलू को अगर बहुत ज्यादा गर्म जगह पर रखा जाए, तो उसमें बोटुलिनम फूड पॉइजनिंग पैदा करने वाले दुर्लभ बैक्टीरिया पैदा हो सकते हैं। ये बैक्टीरिया माइक्रोवेव में थोड़ी देर गर्म करने से भी नहीं मरते हैं। इस समस्या से बचने के लिए, आलू को तुरंत फ्रिज में रख देना चाहिए।◆चिकन=फ्रिज में रखे हुए ठंडे चिकन को दोबारा गर्म करने पर उसके प्रोटीन के घटकों में बदलाव आता है। इससे पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। अगर चिकन को दोबारा गर्म करके खाना है, तो उसे पूरी तरह से पकाना चाहिए और अंदर तक अच्छी तरह से गर्म करना चाहिए।
स्रोत: https://topkoreans.tistory.com/26 [दक्षिण कोरिया का सर्वश्रेष्ठ ब्लॉग:टिस्टोरी]
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