- 다시 데워 먹으면 안 되는 음식 5가지
- 다시 데워 먹으면 안 되는 음식 5가지 냉장고에 넣어두었던 음식을 먹으려면 전자레인지 등에 다시 데워야 한다. 하지만 연구에 따르면 이렇게 다시 데었다가는 건강에 해로운 물질을 쏟아내는 식품들이 있다. 미국 여성지 '우먼스 데이'가 다시 데워서 먹으면 안 되는 음식 5종류를 소개했다. ◆시금치, 셀러리, 비트=열을 가하면 이런 채소들에 들어있는 질산염이 독소로 바뀔 수 있으며 특히 두 번째 데울 때는 발암물질이 나올 수 있다. 이런 채소들은 다시 데워먹는 음식에 들어가지 않도록 주의해야 한다. ◆버섯=일반적으로 버섯은 손질을 한 뒤 바로 다 먹는 게 좋다. 버섯은 자르는 순간부터 단백질의 질이 악화된다. ◆달걀=삶거나 스크램블로 만든 달걀을 다시 데우면 독소가 발생할 수 있다. 이런 독소는 소화기 계통에..
5 Foods You Shouldn't Reheat Leftovers are often stored in the refrigerator and reheated in the microwave or other appliances. However, studies have shown that some foods release harmful substances when reheated. 'Woman's Day', an American women's magazine, introduced 5 types of food that should not be reheated.◆Spinach, Celery, and Beets=When heated, the nitrates in these vegetables can turn into toxins, and especially when reheated for the second time, carcinogens may be produced. Care should be taken to avoid including these vegetables in reheated meals.◆Mushrooms=Generally, it's best to consume mushrooms immediately after cleaning and preparing them. The quality of the protein in mushrooms deteriorates from the moment they are cut.◆Eggs=Reheating boiled or scrambled eggs can lead to the production of toxins. These toxins can negatively affect the digestive system.◆Potatoes=If the storage temperature of potatoes is too high, it can lead to the growth of rare bacteria that cause botulism. These bacteria cannot be killed by simply microwaving them briefly. To avoid this problem, it's best to store potatoes in the refrigerator immediately.◆Chicken=Reheating cold chicken that has been stored in the refrigerator can alter the protein structure. This can lead to digestive problems. If you plan to reheat chicken, it's essential to cook it thoroughly and ensure it is piping hot all the way through.
Source: https://topkoreans.tistory.com/26 [Top Korean Blog: Tistory]
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