5 Lebensmittel, die Sie nicht wieder aufwärmen sollten Lebensmittel, die im Kühlschrank aufbewahrt wurden, müssen zum Verzehr oft in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzt werden. Studien haben jedoch gezeigt, dass einige Lebensmittel beim Wiedererhitzen gesundheitsschädliche Stoffe freisetzen. Das amerikanische Frauenmagazin "Woman's Day" hat fünf Lebensmittelarten vorgestellt, die man nicht wieder erhitzen sollte. ◆Spinat, Sellerie, Rote Bete = Wenn diese Gemüsearten erhitzt werden, können die in ihnen enthaltenen Nitrate in Toxine umgewandelt werden. Besonders beim zweiten Erhitzen können krebserregende Stoffe entstehen. Achten Sie darauf, dass diese Gemüsearten nicht in wieder erwärmten Speisen enthalten sind. ◆Pilze = Im Allgemeinen ist es am besten, Pilze direkt nach dem Putzen zu essen. Die Qualität des Proteins in Pilzen verschlechtert sich ab dem Moment des Schneidens. ◆Eier = Wenn Sie gekochte oder Rühreier wieder erhitzen, können Toxine entstehen. Diese Toxine können sich negativ auf das Verdauungssystem auswirken. ◆Kartoffeln = Wenn die Temperatur, bei der Kartoffeln gelagert werden, zu hoch ist, können seltene Bakterien entstehen, die Botulismus verursachen. Diese Bakterien sterben nicht durch kurzes Erhitzen in der Mikrowelle ab. Um solche Probleme zu vermeiden, sollten Kartoffeln sofort gekühlt werden. ◆Hühnerfleisch = Wenn Sie kaltes Hühnerfleisch, das im Kühlschrank gelagert wurde, wieder erhitzen, verändern sich die Bestandteile des Proteins. Dies kann zu Verdauungsstörungen führen. Wenn Sie Hühnerfleisch wieder erhitzen möchten, sollten Sie es gründlich garen und bis ins Innere richtig heiß erhitzen.
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