- 다시 데워 먹으면 안 되는 음식 5가지
- 다시 데워 먹으면 안 되는 음식 5가지 냉장고에 넣어두었던 음식을 먹으려면 전자레인지 등에 다시 데워야 한다. 하지만 연구에 따르면 이렇게 다시 데었다가는 건강에 해로운 물질을 쏟아내는 식품들이 있다. 미국 여성지 '우먼스 데이'가 다시 데워서 먹으면 안 되는 음식 5종류를 소개했다. ◆시금치, 셀러리, 비트=열을 가하면 이런 채소들에 들어있는 질산염이 독소로 바뀔 수 있으며 특히 두 번째 데울 때는 발암물질이 나올 수 있다. 이런 채소들은 다시 데워먹는 음식에 들어가지 않도록 주의해야 한다. ◆버섯=일반적으로 버섯은 손질을 한 뒤 바로 다 먹는 게 좋다. 버섯은 자르는 순간부터 단백질의 질이 악화된다. ◆달걀=삶거나 스크램블로 만든 달걀을 다시 데우면 독소가 발생할 수 있다. 이런 독소는 소화기 계통에..
อาหาร 5 ชนิดที่ไม่ควรอุ่นซ้ำการนำอาหารที่เก็บไว้ในตู้เย็นมาอุ่นซ้ำด้วยไมโครเวฟหรือวิธีอื่นๆ เป็นเรื่องปกติ แต่มีงานวิจัยบางชิ้นระบุว่า อาหารบางชนิดเมื่ออุ่นซ้ำแล้วอาจปล่อยสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพออกมา นิตยสารสตรีของสหรัฐฯ 'Womans Day' ได้แนะนำอาหาร 5 ชนิดที่ไม่ควรนำมาอุ่นซ้ำ◆ผักโขม คื่นฉ่าย บีทรูท=เมื่อได้รับความร้อน ไนเตรตในผักเหล่านี้จะเปลี่ยนเป็นสารพิษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการอุ่นซ้ำครั้งที่สองอาจทำให้เกิดสารก่อมะเร็งได้ ควรหลีกเลี่ยงการนำผักเหล่านี้ไปอุ่นซ้ำ◆เห็ด=โดยทั่วไปแล้ว เห็ดควรบริโภคให้หมดทันทีหลังจากหั่นแล้ว เนื่องจากคุณภาพของโปรตีนในเห็ดจะลดลงทันทีหลังจากหั่นแล้ว◆ไข่=การอุ่นไข่ต้มหรือไข่คนซ้ำอาจทำให้เกิดสารพิษได้ ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อระบบทางเดินอาหาร◆มันฝรั่ง=หากเก็บมันฝรั่งไว้ในที่ที่มีอุณหภูมิสูงเกินไป อาจทำให้เกิดแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่หายากซึ่งทำให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษจากโบทูลินัม แบคทีเรียชนิดนี้จะไม่ตายแม้จะผ่านการอุ่นในไมโครเวฟเพียงเล็กน้อย เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ควรเก็บมันฝรั่งในตู้เย็นทันที◆เนื้อไก่=การอุ่นเนื้อไก่ที่เย็นจัดที่เก็บไว้ในตู้เย็นซ้ำจะทำให้โครงสร้างของโปรตีนเปลี่ยนแปลง ซึ่งอาจทำให้เกิดโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารได้ หากต้องการอุ่นเนื้อไก่ซ้ำ ควรปรุงให้สุกอย่างทั่วถึงและอุ่นให้ร้อนจัดทั่วทั้งชิ้น
ที่มา: https://topkoreans.tistory.com/26 [เว็บไซต์บล็อกยอดนิยมของเกาหลีใต้: ทิสทอรี]
ความคิดเห็น0