- 다시 데워 먹으면 안 되는 음식 5가지
- 다시 데워 먹으면 안 되는 음식 5가지 냉장고에 넣어두었던 음식을 먹으려면 전자레인지 등에 다시 데워야 한다. 하지만 연구에 따르면 이렇게 다시 데었다가는 건강에 해로운 물질을 쏟아내는 식품들이 있다. 미국 여성지 '우먼스 데이'가 다시 데워서 먹으면 안 되는 음식 5종류를 소개했다. ◆시금치, 셀러리, 비트=열을 가하면 이런 채소들에 들어있는 질산염이 독소로 바뀔 수 있으며 특히 두 번째 데울 때는 발암물질이 나올 수 있다. 이런 채소들은 다시 데워먹는 음식에 들어가지 않도록 주의해야 한다. ◆버섯=일반적으로 버섯은 손질을 한 뒤 바로 다 먹는 게 좋다. 버섯은 자르는 순간부터 단백질의 질이 악화된다. ◆달걀=삶거나 스크램블로 만든 달걀을 다시 데우면 독소가 발생할 수 있다. 이런 독소는 소화기 계통에..
5 olyan étel, amit nem szabad újra felmelegíteniA hűtőben tárolt ételeket gyakran újra kell melegíteni mikrohullámú sütőben vagy más módon, mielőtt fogyasztanánk. Azonban kutatások szerint vannak olyan élelmiszerek, amelyek újra melegítve egészségkárosító anyagokat szabadítanak fel. Az amerikai 'Woman's Day' női magazin bemutat 5 olyan ételt, amit nem szabad újra felmelegíteni.◆Spenót, zeller, cékla=Ha hőre tesszük ezeket a zöldségeket, a bennük lévő nitrátok toxinokká alakulhatnak, és különösen a második felmelegítés során rákkeltő anyagok keletkezhetnek. Ezért ügyelni kell arra, hogy ezek a zöldségek ne kerüljenek újra melegített ételekbe.◆Gomba=Általában a gombát a feldolgozás után azonnal el kell fogyasztani. A gomba vágása után a fehérje minősége romlik.◆Tojás=Főtt vagy rántotta tojás újra melegítése során toxinok keletkezhetnek. Ezek a toxinok káros hatással lehetnek az emésztőrendszerre.◆Burgonya=Ha a burgonyát túl magas hőmérsékleten tároljuk, ritka baktériumok, a botulinum toxinok képződhetnek, amelyek botulizmust okozhatnak. Ezek a baktériumok nem pusztulnak el egy rövid mikrohullámú sütés során. Ezért a burgonyát azonnal hűtőbe kell tenni.◆Csirkehús=Ha a hűtőben tárolt, hideg csirkehúst újra felmelegítjük, a fehérje szerkezete megváltozik. Ez emésztőrendszeri problémákhoz vezethet. Ha csirkehúst újra felmelegítünk, alaposan meg kell főzni és a belseje is nagyon forró legyen.
Forrás: https://topkoreans.tistory.com/26 [Dél-Korea legjobb blogja:Tistory]
Hozzászólások0