- 다시 데워 먹으면 안 되는 음식 5가지
- 다시 데워 먹으면 안 되는 음식 5가지 냉장고에 넣어두었던 음식을 먹으려면 전자레인지 등에 다시 데워야 한다. 하지만 연구에 따르면 이렇게 다시 데었다가는 건강에 해로운 물질을 쏟아내는 식품들이 있다. 미국 여성지 '우먼스 데이'가 다시 데워서 먹으면 안 되는 음식 5종류를 소개했다. ◆시금치, 셀러리, 비트=열을 가하면 이런 채소들에 들어있는 질산염이 독소로 바뀔 수 있으며 특히 두 번째 데울 때는 발암물질이 나올 수 있다. 이런 채소들은 다시 데워먹는 음식에 들어가지 않도록 주의해야 한다. ◆버섯=일반적으로 버섯은 손질을 한 뒤 바로 다 먹는 게 좋다. 버섯은 자르는 순간부터 단백질의 질이 악화된다. ◆달걀=삶거나 스크램블로 만든 달걀을 다시 데우면 독소가 발생할 수 있다. 이런 독소는 소화기 계통에..
5 alimentos que no debes recalentarLos alimentos que hemos guardado en el refrigerador a menudo necesitan ser recalentados en el microondas u otros métodos antes de consumirlos. Sin embargo, según los estudios, hay algunos alimentos que liberan sustancias nocivas para la salud cuando se recalientan. La revista estadounidense 'Woman's Day' presentó 5 tipos de alimentos que no se deben recalentar.◆Espinacas, apio y remolacha=Cuando se calientan estos vegetales, los nitratos que contienen pueden convertirse en toxinas, y especialmente en el segundo recalentamiento, pueden aparecer sustancias cancerígenas. Debes tener cuidado de que estos vegetales no se incluyan en los alimentos que vas a recalentar.◆Champiñones=En general, es mejor consumir los champiñones inmediatamente después de limpiarlos. La calidad de la proteína de los champiñones se deteriora desde el momento en que se cortan.◆Huevos=Recalentar huevos cocidos o revueltos puede generar toxinas. Estas toxinas pueden tener un impacto negativo en el sistema digestivo.◆Patatas=Si la temperatura del lugar donde se almacenan las patatas es demasiado alta, puede producir una rara bacteria que causa botulismo. Esta bacteria no muere con un breve recalentamiento en el microondas. Para evitar este problema, es mejor guardar las patatas inmediatamente en el refrigerador.◆Pollo=Cuando se recalienta el pollo frío que se ha almacenado en el refrigerador, se producen cambios en los componentes de las proteínas. Esto puede causar problemas digestivos. Si vas a recalentar el pollo, debes cocinarlo completamente y asegurarte de que esté bien caliente por dentro.
Fuente: https://topkoreans.tistory.com/26 [Blog de Corea del Sur: Tistory]
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