5 alimentos que no debes recalentar Los alimentos que se han guardado en el refrigerador deben recalentarse en el microondas o en otros dispositivos. Sin embargo, según la investigación, hay alimentos que liberan sustancias nocivas para la salud cuando se recalientan. La revista estadounidense para mujeres 'Woman's Day' presentó 5 tipos de alimentos que no se deben recalentar. ◆Espinacas, apio, remolacha = Cuando se calientan, los nitratos contenidos en estas verduras pueden convertirse en toxinas, especialmente cuando se calientan por segunda vez, pueden producir sustancias cancerígenas. Se debe tener cuidado para que estas verduras no se incluyan en los alimentos que se recalientan. ◆Hongos = En general, es mejor consumir los hongos inmediatamente después de limpiarlos. La calidad de la proteína de los hongos se deteriora desde el momento en que se cortan. ◆Huevos = Cuando se recalientan los huevos hervidos o revueltos, pueden producirse toxinas. Estas toxinas pueden afectar el tracto digestivo. ◆Papas = Si la temperatura del lugar donde se almacenan las papas es demasiado alta, puede producir una bacteria rara que causa botulismo. Este germen no muere con un breve recalentamiento en el microondas. Para evitar este problema, es mejor guardar las papas en el refrigerador de inmediato. ◆Pollo = Si se recalienta el pollo frío que se ha mantenido en el refrigerador, la composición de las proteínas cambiará. Esto puede causar enfermedades digestivas. Si se va a recalentar el pollo, se debe cocinar a fondo y calentarlo muy caliente hasta el interior.
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