- 다시 데워 먹으면 안 되는 음식 5가지
- 다시 데워 먹으면 안 되는 음식 5가지 냉장고에 넣어두었던 음식을 먹으려면 전자레인지 등에 다시 데워야 한다. 하지만 연구에 따르면 이렇게 다시 데었다가는 건강에 해로운 물질을 쏟아내는 식품들이 있다. 미국 여성지 '우먼스 데이'가 다시 데워서 먹으면 안 되는 음식 5종류를 소개했다. ◆시금치, 셀러리, 비트=열을 가하면 이런 채소들에 들어있는 질산염이 독소로 바뀔 수 있으며 특히 두 번째 데울 때는 발암물질이 나올 수 있다. 이런 채소들은 다시 데워먹는 음식에 들어가지 않도록 주의해야 한다. ◆버섯=일반적으로 버섯은 손질을 한 뒤 바로 다 먹는 게 좋다. 버섯은 자르는 순간부터 단백질의 질이 악화된다. ◆달걀=삶거나 스크램블로 만든 달걀을 다시 데우면 독소가 발생할 수 있다. 이런 독소는 소화기 계통에..
5 alimentos que não devem ser reaquecidosOs alimentos que foram guardados na geladeira precisam ser aquecidos no micro-ondas ou em outro aparelho antes de serem consumidos. No entanto, de acordo com estudos, existem alimentos que liberam substâncias prejudiciais à saúde quando reaquecidos. A revista feminina americana 'Woman's Day' apresentou 5 tipos de alimentos que não devem ser reaquecidos.◆Espinafre, aipo e beterraba=Quando esses vegetais são aquecidos, os nitratos neles contidos podem se transformar em toxinas, e especialmente na segunda vez que são aquecidos, podem produzir substâncias cancerígenas. É preciso ter cuidado para que esses vegetais não sejam incluídos em alimentos que serão reaquecidos.◆Cogumelos=Em geral, é melhor consumir os cogumelos imediatamente após a limpeza. A qualidade das proteínas dos cogumelos se deteriora a partir do momento em que são cortados.◆Ovos=Reaquecimento de ovos cozidos ou mexidos pode gerar toxinas. Essas toxinas podem afetar negativamente o sistema digestivo.◆Batatas=Se a temperatura do local onde as batatas são armazenadas for muito alta, pode haver a proliferação de uma bactéria rara que causa botulismo. Essa bactéria não morre mesmo se for aquecida por pouco tempo no micro-ondas. Para evitar esse problema, é melhor guardar as batatas na geladeira imediatamente.◆Frango=Quando o frango frio que foi armazenado na geladeira é reaquecido, a estrutura das proteínas muda. Isso pode causar problemas digestivos. Para reaquecer o frango, é necessário cozinhá-lo completamente e garantir que fique bem quente por dentro.
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