5 aliments à ne pas réchauffer Les aliments qui ont été mis au réfrigérateur doivent être réchauffés au micro-ondes ou à la poêle avant d'être consommés. Cependant, des études ont montré que certains aliments libèrent des substances nocives pour la santé lorsqu'ils sont réchauffés. Le magazine féminin américain "Women's Day" a présenté cinq types d'aliments à ne pas réchauffer. ◆ Épinards, céleri, betteraves = La chaleur peut transformer les nitrates contenus dans ces légumes en toxines, et les substances cancérigènes peuvent être libérées, en particulier lors de la deuxième cuisson. Il faut faire attention à ce que ces légumes ne soient pas réchauffés. ◆ Champignons = En général, il est préférable de consommer les champignons immédiatement après les avoir nettoyés. La qualité des protéines des champignons se détériore à partir du moment où ils sont coupés. ◆ Œufs = Le réchauffage des œufs durs ou brouillés peut provoquer la formation de toxines. Ces toxines peuvent avoir des effets négatifs sur le système digestif. ◆ Pommes de terre = Si la température de stockage des pommes de terre est trop élevée, elles peuvent développer des bactéries rares qui causent le botulisme. Ces bactéries ne meurent pas en les faisant cuire brièvement au micro-ondes. Pour éviter ce problème, il est préférable de conserver les pommes de terre au réfrigérateur immédiatement. ◆ Poulet = Le réchauffage du poulet froid conservé au réfrigérateur modifie la composition des protéines. Cela peut entraîner des problèmes digestifs. Si vous souhaitez réchauffer du poulet, il est important de le cuire complètement et de le chauffer à très haute température à l'intérieur.
Source : https://topkoreans.tistory.com/26 [Blog coréen : Tistory]