- 다시 데워 먹으면 안 되는 음식 5가지
- 다시 데워 먹으면 안 되는 음식 5가지 냉장고에 넣어두었던 음식을 먹으려면 전자레인지 등에 다시 데워야 한다. 하지만 연구에 따르면 이렇게 다시 데었다가는 건강에 해로운 물질을 쏟아내는 식품들이 있다. 미국 여성지 '우먼스 데이'가 다시 데워서 먹으면 안 되는 음식 5종류를 소개했다. ◆시금치, 셀러리, 비트=열을 가하면 이런 채소들에 들어있는 질산염이 독소로 바뀔 수 있으며 특히 두 번째 데울 때는 발암물질이 나올 수 있다. 이런 채소들은 다시 데워먹는 음식에 들어가지 않도록 주의해야 한다. ◆버섯=일반적으로 버섯은 손질을 한 뒤 바로 다 먹는 게 좋다. 버섯은 자르는 순간부터 단백질의 질이 악화된다. ◆달걀=삶거나 스크램블로 만든 달걀을 다시 데우면 독소가 발생할 수 있다. 이런 독소는 소화기 계통에..
5 продуктов, которые нельзя разогревать повторно. Если вы хотите съесть еду, которая хранилась в холодильнике, ее нужно разогреть в микроволновой печи или на плите. Однако, согласно исследованиям, есть продукты, которые при повторном разогревании выделяют вредные для здоровья вещества. Американский женский журнал «Woman’s Day» представил 5 видов продуктов, которые нельзя разогревать повторно. ◆Шпинат, сельдерей, свекла: при нагревании нитраты, содержащиеся в этих овощах, могут превратиться в токсины, особенно при повторном разогревании, когда может образовываться канцероген. Следует избегать добавления этих овощей в блюда, предназначенные для повторного разогрева. ◆Грибы: в идеале грибы следует употреблять сразу после очистки и нарезки. Сразу после нарезки качество белка в грибах ухудшается. ◆Яйца: повторный разогрев вареных или жареных яиц может привести к образованию токсинов. Эти токсины могут негативно повлиять на пищеварительную систему. ◆Картофель: если картофель хранить при слишком высокой температуре, он может стать причиной возникновения редкой бактерии, вызывающей ботулизм. Эта бактерия не погибает при кратковременном разогревании в микроволновой печи. Чтобы избежать подобных проблем, картофель лучше сразу после приготовления убирать в холодильник. ◆Курица: при повторном разогревании охлажденной курицы, хранившейся в холодильнике, меняется состав белка. Это может привести к проблемам с пищеварением. Если вы хотите разогреть курицу, ее необходимо тщательно приготовить и разогреть до очень высокой температуры внутри.
Источник: https://topkoreans.tistory.com/26 [Лучший блог Южной Кореи: Tistory]
Комментарии0