5 видов продуктов, которые нельзя разогревать Пищу, хранившуюся в холодильнике, обычно нужно разогревать в микроволновой печи или на плите. Однако, исследования показывают, что некоторые продукты при повторном нагревании выделяют вредные для здоровья вещества. Американский женский журнал "Woman's Day" назвал 5 видов продуктов, которые нельзя разогревать. • Шпинат, сельдерей, свекла = При нагревании нитраты, содержащиеся в этих овощах, могут превращаться в токсины, особенно при вторичном нагревании могут образовываться канцерогены. Важно убедиться, что эти овощи не используются при повторном нагревании. • Грибы = Как правило, грибы лучше всего употреблять сразу после чистки. Качество белка в грибах снижается с момента их нарезки. • Яйца = При повторном нагревании вареных или омлетных яиц могут образовываться токсины. Эти токсины могут негативно влиять на пищеварительную систему. • Картофель = Если картофель хранить при слишком высокой температуре, он может стать причиной возникновения редких бактерий, вызывающих ботулизм. Эти бактерии не погибают даже при кратковременном воздействии микроволновой печи. Чтобы избежать этой проблемы, лучше всего хранить картофель в холодильнике. • Куриное мясо = При повторном нагревании охлажденного куриного мяса, хранившегося в холодильнике, меняется состав белков. Это может привести к развитию заболеваний пищеварительной системы. При повторном нагревании куриного мяса его необходимо тщательно приготовить и нагреть до очень высокой температуры внутри.
Источник: https://topkoreans.tistory.com/26 [Лучшие блоги Южной Кореи: Тистори]