- 다시 데워 먹으면 안 되는 음식 5가지
- 다시 데워 먹으면 안 되는 음식 5가지 냉장고에 넣어두었던 음식을 먹으려면 전자레인지 등에 다시 데워야 한다. 하지만 연구에 따르면 이렇게 다시 데었다가는 건강에 해로운 물질을 쏟아내는 식품들이 있다. 미국 여성지 '우먼스 데이'가 다시 데워서 먹으면 안 되는 음식 5종류를 소개했다. ◆시금치, 셀러리, 비트=열을 가하면 이런 채소들에 들어있는 질산염이 독소로 바뀔 수 있으며 특히 두 번째 데울 때는 발암물질이 나올 수 있다. 이런 채소들은 다시 데워먹는 음식에 들어가지 않도록 주의해야 한다. ◆버섯=일반적으로 버섯은 손질을 한 뒤 바로 다 먹는 게 좋다. 버섯은 자르는 순간부터 단백질의 질이 악화된다. ◆달걀=삶거나 스크램블로 만든 달걀을 다시 데우면 독소가 발생할 수 있다. 이런 독소는 소화기 계통에..
5 Jenis Makanan yang Tidak Boleh Dihangatkan KembaliMakanan yang disimpan di lemari es seringkali perlu dipanaskan kembali menggunakan microwave atau kompor sebelum dikonsumsi. Namun, beberapa penelitian menunjukkan bahwa ada beberapa jenis makanan yang dapat melepaskan zat berbahaya bagi kesehatan jika dipanaskan kembali. Majalah wanita Amerika 'Woman's Day' telah menyoroti 5 jenis makanan yang sebaiknya tidak dihangatkan kembali.◆Bayam, Seledri, dan Beetroot=Saat dipanaskan, sayuran ini dapat mengubah nitrat yang dikandungnya menjadi racun, terutama pada pemanasan kedua yang dapat menghasilkan zat karsinogenik. Hindari menambahkan sayuran ini ke dalam makanan yang akan dihangatkan kembali.◆Jamur=Secara umum, jamur sebaiknya langsung dikonsumsi setelah dibersihkan dan dipotong. Kualitas protein jamur akan menurun sejak saat dipotong.◆Telur=Memanaskan kembali telur rebus atau telur orak-arik dapat menghasilkan racun yang berdampak buruk pada sistem pencernaan.◆Kentang=Jika kentang disimpan pada suhu yang terlalu tinggi, dapat menyebabkan pertumbuhan bakteri langka yang menyebabkan keracunan botulinum. Bakteri ini tidak dapat dibunuh hanya dengan pemanasan singkat di microwave. Untuk mencegah hal ini, sebaiknya simpan kentang di lemari pendingin segera setelah dimasak.◆Ayam=Memanaskan kembali ayam dingin yang disimpan di lemari es dapat mengubah struktur proteinnya. Hal ini dapat menyebabkan masalah pencernaan. Jika ingin memanaskan kembali ayam, pastikan dimasak dengan matang dan seluruh bagiannya benar-benar panas.
Sumber: https://topkoreans.tistory.com/26 [Blog Terbaik Korea: Tistory]
Komentar0