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durumis AI 总结的文章
- 要進行貝類的排沙，需要創造一個讓貝類鬆弛的環境，例如將文蛤浸泡在清水中，將毛蚶浸泡在鹽水中，並放置在黑暗安靜的地方，貝類就會吐出沙子。
- 排沙完成後，需要換水並將貝類互相摩擦以去除附著在外殼上的髒污。
- 排沙後的貝類容易變質，因此最好立即烹飪。
要讓帶殼貝類吐沙，首先要讓貝類放鬆。
也就是說，生活在淡水中的蛤蜊適合用自來水，
但扇貝是在海中生長，所以要準備與海水濃度相似的鹽水，
也就是說，在5杯水中加入2湯匙鹽。
將貝類放入水中，讓牠們稍微浸泡，然後放在黑暗且安靜的地方。
貝類就會放鬆並開始呼吸，
因此會吐出體內的泥沙。
吐完沙後，換水，並將貝類互相摩擦，
讓牠們互相碰撞，去除殼上的髒東西。貝殼其實很髒。
貝類吐完沙後很容易變質，所以最好馬上烹調。
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