- 세상의 모든 상식
Kapalı veya yağmurlu havalarda içmek için ideal kahve
Kapalı veya yağmurlu havalarda atmosfer düşük basınçlı olduğundan insanların ruh hali de
düşük bir havaya bürünür.
Bu tür havalarda hem atmosfer hem de ruh hali sakin ve duygusal olduğundan
aromatik veya yumuşak tatlara sahip kahveler iyi gider.
Yeni kavrulmuş çekirdeklerden elde edilen yoğun aromalı kahveler veya süt ile karıştırılarak tadı
yumuşak ve hafif hale getirilen Caffè Latte türleri idealdir.
♨ Blue Mountain (Blu Mountain)
Acı ve ekşi tatların iyi bir uyumuyla damakta kalıcı sade bir tat bırakır.
Çekirdekleri pahalı olduğu için piyasadaki Blue Mountain kahveleri genellikle diğer çekirdeklerle karışımdır.
Saf Blue Mountain'ın rengi, siyah çay gibi berrak ve şeffaf bir kırmızı-mor renktedir ve
tadı ve aroması diğer çekirdeklerle kıyaslanmayacak kadar üstündür.
♨ Mocha Java (Moka Java)
Çikolata eklenen Mocha Java, eskiden Java Adası'nda çikolatanın bolca tüketildiği
ve Hollandalıların sıklıkla içtiği bir içecek olduğundan bu isimle anılır.
Bu isim genellikle çikolata eklenmiş kahvelere verilir ve bazen de genel olarak kahveyi
temsil etmek veya en kaliteli kahvelere takmak için kullanılır.
♨ Espresso
Geleneksel İtalyan kahvesi, yüksek sıcaklık ve basınçta kısa sürede çekirdeklerin demlenmesiyle
yoğun bir aroma ve uzun süre kalıcı bir tat sunar.
Espresso'yu ve suyu yudum yudum içebilir, sonrasında ağzınıza çikolata koyarak tatlı lezzetini de deneyebilirsiniz.
Doğru şekilde hazırlanmış Espresso'nun üstünde sarı bir krem tabakası oluşur ve buraya
vanilya, tarçın, çikolata gibi tozlar serpilerek aroması zenginleştirilebilir.
Yoğun bir tada sahip olduğundan, geleneksel olarak normal bardak yerine daha küçük bardaklarda içilir.
♨ Caffè Latte (Kahve Latte)
Caffè Latte, sütlü kahvedir ve genellikle yoğun kahveleri seven Avrupalılar tarafından sabahleyin mideye daha az yük bindirmek amacıyla tüketilir.
Espresso özüne 60-70°C'de ısıtılmış süt eklenir ve kahve fincanının üstü
yaklaşık 6 mm kalınlığında süt köpüğü ile kaplanır.
Caffè Latte'nin ülkelere göre farklı isimleri vardır; İngiltere'de Sütlü Kahve (Milk Coffee), Fransa'da Cafe au lait,
İtalya'da ise Caffè Latte olarak adlandırılır.
Güneşli havalarda içmek için ideal kahve
Hava açık ve güneşli olduğunda ruh halimiz de yükselir ve bir nebze taze ve ferahlatıcı bir içecek
aramaya başlarız. Bu gibi durumlarda soğuk kahve veya filtrelenmiş çekirdek kahveler
iyi gider. Soğuk krema eklenmiş soğuk Viyana kahvesi veya soğuk kahve, tarçın tozuyla benzersiz bir tat sunan Cappuccino (Kapuçino) veya berrak ve aromatik fındıklı kahve gibi seçenekler
uygundur.
♨ Cappuccino (Kapuçino)
Buharla ısıtılarak ince bir şekilde köpürtülmüş süt, geleneksel İtalyan kahvesi olan Espresso'ya eklenir.
2 şeker, krema, koyu normal kahve ve süt köpüğü sırasıyla eklenir. Üzerine tarçın tozu serpilir ancak yoğun tarçın aroması kahvenin aromasını tam olarak algılamamızı engellediğinden, tarçın tozuna
çok takıntılı değilseniz, tatlı kakao tozu ile de değiştirebilirsiniz.
♨ Fındıklı Kahve (Hazelnut Coffee)
En yaygın ve popüler lezzetlerden biridir ve tatlı ve yoğun aromasıyla
zaten kendine sadık bir hayran kitlesi oluşturmuş kahvelerin ustalarıdır.
Fındık ağacının hafif aroması karakteristik özelliğidir ve kavrulmuş ve aromatik kokusuyla
ülkemizde oldukça popülerdir.
♨ Soğuk Viyana Kahvesi (Ice Vienna)
Viyana kahvesi Avusturya'nın Viyana şehrinden gelir.
Soğuk kremanın yumuşaklığı, sıcak kahvenin acılığı ve zamanla
yoğunlaşan tatlılık bir araya gelerek tek bir fincan kahvede üç veya daha fazla lezzet deneyimi sunar.
İlk yudumda acı olsa da hemen ardından kremanın tatlılığı gelir, bu nedenle kaşıkla karıştırmak yerine
doğrudan yudumlayarak tadını çıkarmak gerekir.
♨ Marka Kahvesi (Brand Coffee)
En popüler ve rahatlıkla içilebilen kahvedir.
Yüksek rakımlı bölgelerde yetişen Arabica çekirdekleri kullanılarak, taze ve sade
aroma içeren sulu bir kahve elde edilir.
Ne çok yoğun ne de çok hafif kavrulmuş çekirdeklerden elde edildiği için tadı da ortalama bir lezzete sahiptir.
Yorumlar0