Jak dokładnie oczyścić małże?

Aby doprowadzić do wydalenia piasku z małży w skorupkach, należy najpierw stworzyć warunki, w których małże mogą się rozluźnić.
Oznacza to, że dla małży słodkowodnych, takich jak np. małże, najlepsza będzie zwykła woda,
natomiast dla małży morskiej, np. omułka, ze względu na to, że rosną w środowisku morskim, należy przygotować wodę o podobnym zasoleniu,
czyli do 5 szklanek wody dodać 2 łyżki soli.
Umieść małże w tej wodzie tak, aby były lekko zanurzone, w lekko zacienionym i cichym miejscu, a one zaczną się rozluźniać i oddychać,
w wyniku czego wydalą piasek i muł z wnętrza swoich muszli.
Po zakończeniu procesu wydalania piasku, należy wymienić wodę i dodatkowo potrzeć małże o siebie, aby usunąć zanieczyszczenia z ich skorup. Skorupy małży są często bardzo brudne.
Małże po wydaleniu piasku łatwo się psują, dlatego należy je jak najszybciej przyrządzić.
https://dd88.tistory.com/