天気で選ぶコーヒー

曇りや雨の日に飲みたいコーヒー
曇りや雨の日は、大気が低気圧になるため、人々の気分も
沈んだムードになります。
このような天気では、雰囲気も気分も落ち着いて感傷的になり
やすいため、香りが良いコーヒーや味がまろやかなコーヒーがよく合います。
fraîchement torréfiéの豆で香りが強いコーヒーや、ミルクを混ぜて味を
まろやかで柔らかくするカフェラテの種類が良いでしょう。
♨ ブルーマウンテン
苦味と酸味がうまく調和し、口の中に残る余韻がさっぱりしています。
豆が高価なため、市販のブルーマウンテンは他の豆と混ぜていることが多いです。
純粋なブルーマウンテンの色は紅茶のように澄んでいて透明感のある赤紫で、
味や香りは他の豆と比べ物にならないほど優れています。
♨ モカジャバ
チョコレートを入れるモカジャバは、昔、ジャワ島でチョコレートをたくさん食べることで
有名だったオランダ人が好んで飲んでいたことから由来しています。
この名称は、通常、チョコレートを入れたコーヒーに付けられ、時にはコーヒーを
総称したり、最高級のコーヒーに付けられたりもします。
♨ エスプレッソ
伝統的なイタリアンコーヒーで、高温高圧で短時間に豆を抽出し、
濃厚な香りや味が長く続きます。
エスプレッソと水を一口ずつ交互に飲み、飲み終えた後にチョコレートを口の中で溶かして甘さを楽しむのも良いでしょう。
きちんと作られたエスプレッソは、上に黄色のクリーム層ができますが、そこに
バニラ、シナモン、チョコレートなどの粉末を振りかけて香りを加えて飲むのも良いでしょう。
味が濃厚なので、普通のカップではなく、小さめのカップで飲むのが本格的です。
♨ カフェラテ
カフェラテはミルクを入れたコーヒーで、通常、エスプレッソのような濃いコーヒーを好むヨーロッパ人が、朝の胃への負担を軽減するために作りました。
エスプレッソ原液に60～70℃に温めたミルクを入れ、コーヒーカップの上に
ミルクの泡を6mmほどかけて作ります。
カフェラテは国によって呼び方が異なり、イギリスでは
ミルクコーヒー（Milk Coffee）、フランスではカフェオレ（Cafe au lait）、
イタリアではカフェラテ（Cafe Latte）と呼ばれています。

晴れた日に飲みたいコーヒー
天気が良く晴れていると、気分も高揚し、何か新鮮で爽やかな飲み物を
探したくなります。こんな時には、冷たいコーヒーや、クリアに濾過された豆のコーヒーが
よく合います。冷たい生クリームが入ったアイスビエナやアイスコーヒー、シナモンが独特なカプチーノや、クリアで香ばしいヘーゼルナッツコーヒーなどが
よく合います。
♨ カプチーノ
蒸気を当てて細かく泡立てたミルクをエスプレッソに入れた
伝統的なイタリアンコーヒー。砂糖2個、生クリーム、濃いレギュラーコーヒー、ミルクの泡を順番に盛り付けます。シナモンパウダーを上に振りかけて出すこともありますが、強いシナモンの香りはコーヒーの香りを十分に楽しむことができないため、わざわざシナモンパウダーに
こだわらなければ、甘いココアパウダーで代用しても良いでしょう。
♨ ヘーゼルナッツコーヒー
最も広く知られており、一般的な味で、甘く、奥深い香りで
すでにマニア層が形成されているコーヒーの巨匠です。
ハシバミの香りがほのかにするのが特徴で、香ばしく芳醇な香りで
日本人に人気があります。
♨ アイスビエナ
ビエナコーヒーはオーストリアのウィーンに由来しています。
冷たい生クリームのまろやかさと、熱いコーヒーの苦味、時間が経つにつれて
深まる甘みが一体となり、1杯のコーヒーで3つ以上の味を楽しむことができるコーヒーです。
最初は苦いですが、すぐに生クリームの甘みが上がってくるので、スプーンで混ぜずに
そのまま味わって飲んでください。
♨ ブランドコーヒー
最も一般的で、気軽に飲めるコーヒーです。
高地で栽培されるアラビカ種を使用して、新鮮でさっぱりとした
香りが漂う薄いコーヒーです。
強すぎず弱すぎない豆を焙煎して作られているため、味も一般的な中間的な味です。

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